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LA CAPITAL DEL
CORDERO: SEPÚLVEDA |
Si el devenir de la Historia no
hubiera procurado suficientes monumentos a Sepúlveda,
tanto el magnífico emplazamiento natural de ésta
(en las puertas del Parque de las Hoces del Duratón)
como sus dotes culinarias en el manejo del horno de leña
habrían bastado para atraer visitantes y turistas.
La localidad segoviana huele a cordero asado y es la culpable
de que los parajes que la rodean también guarden
algo de su esencia.
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Sobre una
peña. Construida sobre una gigantesca peña
que asoma al río Duratón y antaño rodeada
por grandes murallas, la localidad segoviana cuenta con las
mismas características que han hecho grande su cocina:
tradicional, sencilla pero capaz de dejar un recuerdo imborrable
en todo aquel que la visita Y la devora. Su mayor y más
conocido tesoro es la colección de iglesias románicas,
con algunas joyas como la de San Salvador que fue la primera
obra de ese estilo que se construyó en la provincia
de Segovia, en 1.093.
Su bello ábside o su espléndida torre con casi
mil ños de historia pueden dar fe de ello. En el extremo
norte se encuentra la iglesia de la Virgen de la Peña,
con una de las fachadas más preciosas de la provincia,
aunque algunos estudiosos la consideran, una copia de la anterior.
Se encuentra ésta muy cercana a las interesantes ruinas
de San Millán y a la solitaria puerta de la Fuerza,
una de las cinco que sobreviven del total de siete entradas
que atravesaron la antigua muralla. La escalinata de la iglesia
de San Bartolomé, la cripta de la iglesia de Santiago
(cercana a la puerta románica del río, considerada
la principal) o la remozada iglesia de San Justo bien pueden
completar este recorrido por la Sepúlveda celestial. |
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Plazas y Calles.
En la plaza del Trigo se halla la oficina de turismo, instalada
en una parte de lo que antaño fue la Cárcel
de la Villa. El pulso vital de la localidad se puede tomar
en la céntrica Plaza de España, en la que
se encuentran algunos de los principales asadores y sobre
la que reposa una de las fachadas del castillo de Fernán
González de arquitectura más sobria y aspecto
más decadente que las vecinas construcciones de Pedraza
o Coca, pero igual de atractivo. Más señoriales
son las casas nobles de la villa como la Casa-palacio del
Conde, la casa románica de los Gil de Gibaja, la
casa de las Conchas o el Palacio del Moro.
Una de las perspectivas mas interesantes de la localidad
segoviana se consigue recorriendo las puertas de la antigua
muralla, desde la puerta de Duruelo que permite el acceso
al barrio de San Andrés hasta la puerta del Postiguillo,
pasando por la bien conservada puerta del río o la
romántica del Ecce Homo que enlaza con los rincones
más bellos de la villa a través de la subida
a Trascastillo. |
Coche:
Tomar la N-1 dirección Madrid hasta Castillejo de
Mesleón, y la SG.233 hasta Sepúlveda. :
Alojamiento:
Hotel Vado del Duratón. (3*) 921540813;
Hostal El Panadero. (2*) 921540378;
Posada San Millán. 921 540177;
Hostal Villa de Sepúlveda. 921 540302;
Hostal Postigo. 921540172;
Hostal La Panadera. 921540377;
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Restaurantes:
Cristóbal. 921540100;
Casa Paulino. 921540016;
Mesón Carmen. 921540517;
Figón Zute Mayor "Tinin". 921540165;
Figón Zute Menor Julián. 921540265;
Figón de Ismael. 921540055;
Mesón Señorío de Sepúlveda.
921540056;
Fogón del Azogue. 921540813; |
Gastronomía:
Cordero asado. sopas de ajo, chorizos, morcillas, lomo de
olla, bacalao a la sepulvedana.
De postre: soplillos, rosquillas de Castrillo, pastafloras,
sobados o ponche Segoviano |
Fiestas:
Los encierros (ultimo domingo de agosto); San Miguel (29
y 30 de septiembre); El diablillo (23 de agosto). |
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Reportaje publicado
en el "Diario Vasco " el 8 de febrero de
2003
Imágenes:
El Pregonero Digital de Sepúlveda
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